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红烧鱼头豆腐
2016-08-08 10:04:55   来源:天府仁寿网综合   编辑:admin_ljw   评论:0 点击:

食材:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水

做法:

1)锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2)中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3)热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4)煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5)加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。

 


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