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简阳羊肉汤,让心和胃都暖和起来吧!
2014-12-11 20:17:11   来源:天府仁寿网   编辑:admin_my   评论:0 点击:

今天小编又煲汤来了!朋友,你肯定会问怎么最近都是汤,到底是要闹哪样?您要是这样想,小编的心就拔凉拔凉的咯!

眼看这冬至就快到了,大家肯定想在冬至那天喝上暖暖的羊肉汤,于是天府仁寿网的小编们走遍了仁寿的卡卡角角,寻访各个角落的羊肉汤馆,实地考察了餐厅的就餐环境,可以一次性容纳多少客人,外面的场地可以临时加多少张桌子!只希望多给您提供几个喝汤的选择,让您在冬至这天不会因为没有座位只能喃喃自语:“我的心好冷……”

所以今天小编给大家端来的美食就是——简阳羊肉汤!

“简阳羊肉汤”是简阳一绝,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。

简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药(绿色山草),喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。

羊肉汤的做法很简单,宰杀山羊,然后剥皮,开膛剖肚,将剔下来的羊骨头与猪骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一烫,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上干碟,就可以大快朵颐了,吃得满头大汗,浑身上下热乎乎的。

地址:仁寿县仁和美食街

(以上信息由天府仁寿网搜集整理)

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